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用了这么久的石灰,你知道它的用途吗?

用了这么久的石灰你真的知道它的用途吗?
下面考考大家做一道多选题


多选题


石灰具有显著消毒杀菌作用,含有丰富的钙元素,在食用菌生产中有_______的用途。

A.用在场地消毒

C.用在培养料

B.使子实体变白

D.用在防鼠灭虫

答案

点击下方空白处获得答案

ACD

A

用在场地消毒上

       包括菌种培养室、出菇场地、四周环境。首先清除场地四周杂草,撒一层石灰粉,然后将培养室打扫干净,喷常规杀虫药物,再撒一层石灰粉。但一定要浇一下水,即白灰湿润后才能发挥消毒作用。这样能杀灭部分杂菌,减少污染基数,对防止细菌性污染作用很大,同时又防止蛞蝓等部分害虫侵入场地。

C

用在培养料中

      石灰是培养基pH值的决定因素,为食用菌提供钙素,控制杂菌的杀菌剂,当PH值大于7时不利杂菌繁殖,并能把料中不易被吸收的营养转化为可被吸收的营养。这是合理的石灰量产生增产效果的理论基础。白灰中的钙元素能使菌丝粗壮,提高产量。在多数食用菌生产、菌种培养基配方中都有石灰。


     石灰是溶解蛋白质的消毒剂,不分杂菌种类,一律都是杀灭对象,石灰的浓度越大,灭菌效果越好。精料是杂菌滋生的主要场所,因此要重点做好精料的杀菌。一般做法是,先用较少的水与石灰混合成石灰乳,拌入精料。闷一定时间,再拌入全部料并添足水分。然后再用发酵、锅蒸方法使石灰发生化学变化,料的pH值随之下降,使之适于食用菌生产发育。


      大部分食用菌都能在微碱性的培养料中正常生长,除猴头等喜酸性菌外。在培养料中加入1%~2%的石灰,可基本控制生料栽培中的杂菌污染。实践证明,生料栽培平菇,加入2%的石灰与不加石灰对比,前者杂菌污染率在2%以下,后者高达20%~30%。因为未加石灰的料经堆制发酵后酸性偏大,PH值一般在5~6以下,适宜各类杂菌的孽生,易引起杂菌暴发性污染。而加入石灰的培养料呈碱性,发酵后可保持PH8左右,杂菌较难生长,从而达到控制杂菌的目的。另外,由于石灰含有大量的钙元素,使用后菌丝粗壮洁白,同时还可增强菌块的结实性,提高产量。

D

用在防鼠灭虫中

      由于菌丝有特殊的香味,老鼠非常喜欢咬食,特别是用粮食粒做菌种老鼠特别爱咬,如果在药物防鼠的基础上配合使用石灰,具有事半功倍的效果。在发菌室出入口,铺一行石灰粉,老鼠会因吸入石灰而止步。


       食用菌用的石灰要求:要有碱性PH值在12以上,最简单的鉴别办法是,用水稀释一点石灰,然后把玉米芯放到白灰水中,玉米芯变黄绿色即可购买。


      一般先买生石灰,加少量水反应生成熟石灰。料中加入的石灰宜用新生的熟石灰,不用建筑用熟石灰,是因为石灰中含杂质较多。


      石灰不纯增加用量,最方便的做法是知道拌料后应有的pH值。先在拌料后实测pH值,实测值低于应有值时,可在料中逐步增加石灰乳,等实测值与应有值一致时停止。若是查不到这个数据,可查食用菌对pH值的适应范围。在发酵后(生料栽培)或锅蒸后(熟料栽培)实测pH值,这个值若低于最适pH值的上限,下次拌料时增加一定数量的石灰,发酵后或锅蒸后再测,逐步确定合理用量。以最适pH值的上限为准,是因为食用菌生长过程可使生产料的pH值下降。



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